forumcheesehead.ru

ИКШ

Павел скажите пожалуйста, а можно ли руки протирать раствором хлоргекседина из аптеки, перед тем как сыр обрабатывать? Или лучше в перчатках стерильных? Извините за вмешательство. Пожалейте руки. Я, как только начинаю работать с пастеризованным молоком, натягиваю такие перчатки. А потом, если надо,...

ИКШ

Такое впечатление , что кроме Alexandrа и меня никто молоко не греет.

ИКШ

Никак не научусь по фотографии почувствовать запах. Но иногда смотрю и он (запах) сам в носу появляется. Парадокс. Это только у меня так или у всех ?

ИКШ

Alexandr писал(а): Был и есть у меня такой комплект только REX C100, от него использую термопару и SSR, сам контроллер не соответствует заявленным параметрам. Очень ограничен в настройках и большая погрешность.

Как повела себя эта термопара с другим контроллером ? У REX C100 есть настройка гистерезиса ?

ИКШ

Спасибо за такой опыт! Ещё об одном важном параметре. Когда греем молоко , нежелательно превысить скорость нагрева 2°С/мин, иначе могут завариться глобулы жира. Как кто ограничивает эту скорость?

ИКШ

http://ru.aliexpress.com/item/Digital-PID-100-240VAC-REX-C700FK02-V-AN-Temperature-Controller-0-400C-OUTPUT-SSR-k-1M/32619300529.html?spm=a2g0v.10010108.1000013.1.259648ed9YKeFV&traffic_analysisId=recommend_2088_1_90158_iswistore&scm=1007.13339.90158.0&pvid=8921e246-cba2-4a93-9895-0bc29cde3129&tpp=1...

ИКШ

Alexandr! Спасибо! Эта информация для меня ценна. Может коллеги могут добавить что-то своё?

ИКШ

Коллеги ! Обращаюсь к тем, кто сделал себе управление ТЭНами через твердотельное реле. Прошу поделиться опытом и дать ссылки на готовые модули от АлиЭкспресс и и-бэй.

ИКШ

Тогда не стоит менять лиру.

ИКШ

Alex, я согласен с тем, что у заточенного ножа режущая кромка тоньше , чем 0,2. Но чтобы резать ножом горизонтально, надо сделать другую, такую, как у Фёдора, лиру. Резать просто ножом под наклоном я уже не хочу, привык к лирам. Дарья, у Вас вообще кошмар- 1мм. Вы с такой лирой обрекаете себя на мас...

Найдено 180 результатов

Re: GEO. Вопросы

Re: Управление нагревательным элементом.

Re: Сыр Грюйер

Re: Управление нагревательным элементом.

Re: Управление нагревательным элементом.

Re: Управление нагревательным элементом.

Re: Управление нагревательным элементом.

Управление нагревательным элементом.

Re: Лиры

Re: Лиры