forumcheesehead.ru

Маленьких

- Вносим закваску 1/3 мерной ложечки. (CHOOZIT ™ MM 100, 10 - мезофильные культуры или CHOOZIT ™ MA 4001, 4002 - смешанная мезо-термофильная закваска) Рассыпьте порошок по поверхности молока. Дайте поплавать ему на поверхности 1-2 минуты, чтоб не образовались комки. Перемешайте хорошо, но без образ...

Маленьких

Сегодня, друзья, я ездила на встречу томатоводов (я ещё различные помидоры выращиваю, стараюсь сортов по 50 -70 сажать ) . Увезла на пробу свои сыры: Бель Паэзе из козьего, Маасдам из козьего и Сулугунииз коровьего, выдержанный в оливковом масле и травах: базилик, размарин и чеснок в течении месяца....

Маленьких

Спасибо, ребята за разъяснения. Думаю, приноровлюсь к новому прессу. Для слабого давления у меня есть прессы в виде табуреточек.

Маленьких

Елена, рады приветствовать Вас на нашем форуме. Присоединяйтесь и творите. Только сначала лучше по провереннум рецептам пройтись. К примеру, по тем, что выкладывает Павел в блоге.

Маленьких

Сейчас позвонила на горячую линию. Молоко на Северном рынке охлаждённое цельное, не нормализованное и не пастеризованное. Для новых аппаратов-новые требования, для старых требования остались прежними.

Маленьких

Очень приятно смотреть про наших сыроделов.
Отряд учеников Павла растёт

.

Маленьких

Нет, я не понимаю. В школе по физике трояк и то чтобы из школы выпустить. Экзамен здавала так: физик сказал где будет лежать билет, который я должна выучить. Я выучила, но спутала последовательное и параллельное соединение. Так что для меня бы вот так: повесишь на самый конец 1кг. будет столько-то к...

Маленьких

Да, уж. Что же нельзя подредактировать текст, который будет звучать в эфире. Однажды слышала как Свиреденко сотрудник угличевской биофабрики расказывала, что после очередного ляпа журналистов совсем отказалась давать интервью. Потому что смотришь и краснеешь и перед коллегами стыдно. Ведь этого не г...

Маленьких

Alex USSR писал(а):У меня и пресс, и платформа деревянные... ставлю формы в поддоны - и никаких проблем.

Тоже вариант.
Но недоделанный куда-нибудь пристрою, зачем мне столько. Конечно после доведения до ума.

Маленьких

Не знаю сколько давит. Вот вернётся озадачу. Пусть в соседний магазин с напольными весами везёт, проверяет. Или так буду пользоваться для английских сыров.
Сергей сказал, что у него такой в 26 раз усилие даёт.

Найден 751 результат

Re: Все о сметане

Re: Сыр в стиле Bel Paese.

Re: Прессы

Re: Привет всем из Ростова-на-Дону

Re: Молоко и Москвичи!

Re: Удмуртия здесь.

Re: Прессы

Re: Удмуртия здесь.

Re: Прессы

Re: Прессы