forumcheesehead.ru

lovky

А вот по вкусу пока не знаю. Собственно про аромат и вкус речь и идет. Для меня оттермостатить культуру и вырастить с 1,2 порошинок 100 литров не проблема. Долго только. А так реально на стерильном обрате. По вкусу скажу но позже. Вижу разницу только в штаммовом составе. (но производители не указыв...

lovky

Да что же вы все на углич то как ополчились? наверное сравнили ;) Я просто понимаю как. Взяли смешанную бак культуру от даниско к примеру. В ней то то то и тото. Сделали закваску (оттермостатили при т=...) до ph такого то. Потом взяли смешанную культуру углича то, то, то, по бак составу они идентич...

lovky

Ну не знаю..... Тут вон все пишут что углич пропионы не живые. Все нормально отрабатывают у меня. Изначально. Мне кажется сравнивать можно только стерильно приготовленный продукт. А че тут с заквасками мудрят так это мама не горюй называется. И какая там микробиота помимо развивается это тоже очень ...

lovky

Да что же вы все на углич то как ополчились? То пропионы не работают, то вкус не тот? Сам вот жду уже месяц наверное сыры на даниско. И пропионово кислые и мезофилки. Если разницы особой не увижу то так и буду ратовать за углич. Единственгое что приходит на ум. Только что видовые штаммы разные у лак...

lovky

Это в качестве профилактики

максимальная рекомендуемая доза 45гр /1000. Это при очень большой обсемененке. Мои фермеры точно силосом не кормят. Ни одной силосной ямы в радиусе 20 км нет. Сено, фураж. Ну и если что перекисно-каталазная есть

lovky

По лизоциму отчет. Набор кислотности в голове прошел штатно. Посмотрим как отработают пропионы. Дозировка 20 гр /тонну.

lovky

70-80. Но по идее можно и прокипятить в деминералке или дистиллировке. Это уже как вариант когда совсем не работает.
Пысы сегодня лактан промывал каустиком и ортофосфоркой

пока живой

надеюсь и дальше будет жив и здравствовать

Пысысы : промылся хорошо. По растворам было видно.

lovky

Делюсь наблюдениями по ph электродам измертех. Варю 2 раза в неделю. Пользуюсь активно, храню в 3М Kcl. Заметил одну интересную вещь. После хранения электрод долго приходит в себя, слабое истечение электролита. Из положения выхожу так. Затыкаем заливочное отверстие электрода и засовываем его в горяч...

lovky

Полная гарантия это только стерилизация

в начале нашего знакомства я думаю не зря говорил про уф в потоке

lovky

Ну тут как бы вот в таком разрезе . Надо знать кол-во клостридий на литр молока. инструкцию на лизоцим и низин выслали. LISOPROQ содержит гидрохлорид лизоцима Е-1105, представляет собой природный фермент, полученный из белка куриного яйца. Действие фермента направлено на подавление роста спорообразу...

Найдено 105 результатов

Re: как "украсить" вкус Углич-бактерий?

Re: как "украсить" вкус Углич-бактерий?

Re: как "украсить" вкус Углич-бактерий?

Re: как "украсить" вкус Углич-бактерий?

Re: Маслянокислые бактерии (клостридии)

Re: Маслянокислые бактерии (клостридии)

Re: рН - метрия.

Re: рН - метрия.

Re: Маслянокислые бактерии (клостридии)

Re: Маслянокислые бактерии (клостридии)