У меня попроще процесс - охлажденные сливки (6-8 град) взбиваю блендером с венчиком в узком стакане (шел с блендером, полная емкость 800-900 мл, градуированная - 600), не более 2-кратной ширины венчика на максимальной скорости (но не в турбо-режиме, блендер сгореть может). Сливок наливаю не более по...