Kostromash писал(а): ↑

12 июн 2019 22:43

Имеется ввиду механическая грязь или микрофлора?

Скорее, второе

Alexandr писал(а): ↑

14 июн 2019 12:47

Совсем не факт. Зависит от молока. С одним молоком зелёная, с другим белая, с третьим желтая.
Зелёная бывает только после изготовления Риккоты, и то не всегда. Это не утверждение, а личный опыт!

... подтверждаемый другими участниками

Dmilev писал(а): ↑

09 май 2019 17:15

есть ещё сливочное масло (козье), по 1500р./кг.

Меня всегда удивляет, когда продают так дёшево свой труд... Зачем?

Dusya-du писал(а): ↑

08 май 2019 19:17

зааненское молоко вроде не самое удачное для сыра? или я заблуждаюсь?

Любое молоко хорошо. У меня обычные деревенские. Выход вполне себе укладывается в нормы.

а если сыворотку просто на огород выливать, будет ли запах, мухи т.д. у кого-то есть подобный опыт? Мухи в огороде и так есть. Выливал как-то на грядки молока литров 20, сыворотки 10-15, да масла килограмма 2. Всё сразу. Мух было по-больше, но терпимо. Кошки масло съели быстро, остальное впиталось.

Nevozmutimi писал(а): ↑

04 мар 2019 14:10

По-моему про здоровеево уже кто-то плохо отзывался, вернее про ферменты от туда

Я беру там, фермент в том числе. CLERICI 9604 LIQUID. Полностью устраивает, работает отлично, и удобно, что каплями.

lovky писал(а): ↑

03 мар 2019 09:04

Электроды от измертех возьмите. Калибровка по 3точкам.

А на них ссылочку?

Продолжу тему, но немного про другое. Есть такие напитки, приготовленные из сока и сыворотки. Вкусные. Если взять концентрат сока (он же уже с консервантами ?), максимально отцедить сыворотку (посте первого сыра или после второго ?), возможно довести до 78 С, смешать с соком и в чистые бутылки. Име...

А том из цельного не такой уже хороший? Или вы просто обезжиренное после масла добавляете, что б его использовать? Честно, не пробовали из цельного. Творог обезжиренный не хочется продавать, прибыль маленькая, да и не очень он на вкус после цельного :) Поэтому, чтоб утилизировать обрат делаем нежир...

викт писал(а): ↑

27 фев 2019 08:13

Точно, ошибся. Вносил 1гр на 10л. Спасибо!

Я имел ввиду, у вас написано хлористый калий. Его и вносили, не хлористый кальций разве?