установлено 2 тена на 2 и 4 кв. Который на 2 кв с терморегулятором а на 4 включается отдельно для пастеризации. Мешалку тоже может установить. цена такой красоты всего 50 т.р. Хочу немного увеличить производство, так как спрос уже превышает "кастрюльное" предложение. Есть возможность установить гаре...
Доброго времени суток! сегодня ездила к одному сыровару ( толковый человек, бывшый директор молокозавода с 1970г, жена технолог от туда же)сейчас на пенсии дома варит сыр и продает на своих точках. Оборудование самодельное и убеждает что никакие надзоры не трогают. С виду обычный участок соток15. До...
А мы после каждой дойки сначала водой, потом щелочным разведенным в воде согласно инструкции,и опять водой+ маленькой щеткой стаканы. Идеально чисто. Муж даже смывы сдавал, все было ок. Покупали там же где и доильный с завода мииасовского.Раз в два три дня кислотным с полной разборкой.
11:00 слил около 2 литров сыворотки, залил воду около 50-60 град., выровнял общую температуру 40 град., оставил осаждаться 10 минут Воду как заливали постепенно или сразу бахнули, может зерно заварило и из-за этого оно влагу и держит. Да и какой объем воды добавили тоже не мало важно, так как кислин...
Вкус сладковатый, сливочный у коровьего. Из козьего молока лично я чувствую разницу по сравнению с коровьим молоком. Вкус тоже сладковатый, но сливочности нет.
Да, подойдет. Кстати о плесени почти год покрываю только им и лишь однажды была плесень ( если воск перегретый появляются пузырьки на поверхности и при окунании сыра воск прилипает вместе с ними). В два слоя толщина около 1мм. Один раз всего лишь пробовала мазать кистью и по весу перерасход и застыв...