forumcheesehead.ru

Dora

Опять же, если бы поговорить с тем кто пробовал... как-то, мне все эти нанотехнологии подозрительны, вот бактерии, а не вредны ли они? Кто исследовал? Сколько лет наблюдались? Согласитесь, появилось это совсем не давно и во что выльется - большой вопрос :?: Правда, сегодня нас кормят и не той еще б...

Dora

Кто-нибудь, друзья, пользовался или слышал, что реально использовал кто-то это чудо нанотехнологий: "Нетопласт" бактерии для подстилки? https://nettoplast.ru/catalog/bakterii_dlya_podstilki/ А вот тут они рассказывают о БЕССМЕННОЙ подстилке для коз :o https://www.youtube.com/watch?list=PLVObbD2Z6E_...

Dora

Dora, а чем у вас сыр покрыт? ай... безобразием под названием пчелиный воск. выглядит красиво, но под ним головка запросто может покрыться выделяемой влагой, и т.к. воск трескается, то там пойдет неслабая вонючка и слизь. Я бросила это занятие. Теперь сыры не такие красивые, но а) не вздуваются б) ...

Dora

И всем конечно "гайки подтянут" Если произойдет хотя бы один случай серьезного отравления фермерскими сырами имхо это не проблема. Был бы заказ, а усопшие всегда найдутся. Так же и в обратную сторону - никому не будет дело до того сколько народа потравилось (см. истории с отобранными юю детьми). Но...

Dora

Alex USSR писал(а):
Серьга писал(а): Cаня молодец! Если молчать вся эта туфта только процветать будет.Скинь ссылку в личку.
Ссылки то нет - статья удалена...

если кто-то помнит часть текста, то яндекс часто сохраняет копию.

Dora

Теме уже два года. Однако, кроме воды надо ещё удалить белок. Когда вода вся выкипит, масло начинает разделяться на две фракции: жир и белок. Белок образует что-то типа, простите, соплей. На этой стадии белок можно отфильтровать тканью. Я вылавливал шумовкой, а остатки отфильтровывал через бумажные...

Dora

"кишечнЫЕ палочкИ"...это такой огромный мешок, куда ссыпали утрированно все палочки из кишечника и пугают народ. Хотя патогенных там не так уж и много, много полезных, а есть и "никакие". Правильно, однозначно патогенным признан только штамм Escherichia coli O157:H7. Но как Вы будете проверять,есть...

Dora

Я совершенно начинающий, но очень нетерпеливый человек :-) Закваски надо ждать, а пробовать очень хочется. Сделано несколько маленьких сыров на заквасках для домашних нужд, от Скваска. Делала на закваске для творога,каюсь, состава не смотрела. И на закваске для йогурта. Кто живет в заквасках пишут ...

Dora

нашел у себя фотки, на одной - сдаивалось молоко с 4 коров, видно проблемную. на второй - хорошо заквашенное молоко, пару пузырей - это кишечная палочка. Когда все в пузырях - это уже плохо. По хорошему надо говорить "кишечнЫЕ палочкИ", т.к. это такой огромный мешок, куда ссыпали утрированно все па...

Dora

В общем сотворила я свой безсычужный сыр и ... пошла покупать фермент в ожидании подрастающего стада курочек (я все же добью сычуг из куриных желудков :D ) https://pp.userapi.com/c637625/v637625077/3bf57/6tb2AYDUUD0.jpg Цельное молоко коровье. Стекание простокваши, пресс, насыщенный рассол с 64гр со...

Найдено 254 результата

Re: Давайте поговорим о содержании домашних животных.

Re: Давайте поговорим о содержании домашних животных.

Re: Оценка бактериальной чистоты молока

Re: Непастеризованное молоко

Re: Не давайте делать из себя дебилов.

Re: ГХИ (топлёное масло)

Re: Оценка бактериальной чистоты молока

Re: Закваска для сыра: простокваша, йогур, кефир

Re: Оценка бактериальной чистоты молока

Re: Приличный сыр без Даниско и Углича