forumcheesehead.ru

Сежр

цена соизмерима стандартному котлу типа
http://www.abat.ru/p-boilers/boilers-or_1024.html
А если у кого есть опыт... какой из них удобнее будет?

Сежр

не нашёл кто делает - ссылкой не поделитесь?

Сежр

Красивый аппарат. А почём он будет?

Сежр

abc27 писал(а): Может хитрости какие есть?

Нужно создать достаточное давление. Я прессуют 18-см форму от 200 кг. А что у Вас?

Сежр

Коллеги! Интересует практика применения культур типа CHOOZIT™ FLAV 43 LYO (или CHOOZIT™ FLAV 54 LYO) или др.подобных. Стоит ли их использовать? - в описании так много хорошего пишется... " CHOOZIT™ FLAV 43 LYO представляет собой чистые, не заквасочные молочнокислые бактерии (NSLAB) для производства ...

Сежр

А я уж думал я один такой))
Периодически привозят мне "санкционку" - и каждый раз нормандский камамбер (и только он) отправляется в ведро...

Сежр

пользуюсь таким. Всё ОК.

Сежр

А вот, кстати, вопрос: а можно "досолить" сыры, которые уже пролежали пару месяцев?

Сежр

Ввладимир писал(а):чем более механизировано действие, тем более стандартизированный результат получается

Вы абсолютно правы.
Очень интересно читать Вашу тему.
Продолжайте расшевеливать народ!

Сежр

Да, конечно же, интересно!

Найдено 148 результатов

Re: Ванна на 250 литров с механической резкой сгустка.

Re: Ванна на 250 литров с механической резкой сгустка.

Re: Ванна на 250 литров с механической резкой сгустка.

Re: Чеддер, очень вкусный!

Ароматообразующие культуры для чеддара

Re: Camambert de Normandie - что это было(((

Re: подойдет термометр

Re: И снова про время посола.

Re: Идеальная сыроварня

Re: Контроллер для сыроварни, бака, ванны, мармита, самоварн