forumcheesehead.ru

Норильчанин

Мне сказали, что во Франции продается Камамбер 2-х летней выдержки. Это точно? Кто нибудь может подтвердить? Хочу попробовать сделать, и выдержать 2 года. Я могу. Да, такие "сыры" есть в продаже. До санкций их было полно и у нас, правда их много и сейчас, но не везде. Погуглите: Cыр Bonjour de Fran...

Норильчанин

Гризли писал(а): ↑
11 дек 2018 02:20
А можно фото сварных швов крышка-наружный бак и крышка- внутренний бак сделать по крупнее?

Норильчанин

Я и смотрю, что аккуратно сварено. Объем рубашки на сколько литров? Не измерял, если честно, нужно будет заняться. Думаю литров 16-18 получается полная рубашка. Грею на индукционной плите, на 3500 Вт нагревает 50 литров молока до 64С за 2часа. Бак не просто стоит на плите, а чуть над ней. Было опас...

Норильчанин

Я и смотрю, что аккуратно сварено. Объем рубашки на сколько литров? Не измерял, если честно, нужно будет заняться. Думаю литров 16-18 получается полная рубашка. Грею на индукционной плите, на 3500 Вт нагревает 50 литров молока до 64С за 2часа. Бак не просто стоит на плите, а чуть над ней. Было опас...

Норильчанин

Гризли писал(а): ↑
04 дек 2018 00:55
А сам котел где то приобретали или самостоятельно варили?

Котел сварен из двух котлов LUXSTAHL на 50 и 70 литров.

Норильчанин

Dusya-du писал(а): ↑
01 дек 2018 22:53
если еще актуально - могу спросить у мужа. нержавейка - это его конек, он знает

СПАСИБО БОЛЬШОЕ за предложение помощи! Мне уже сделал, пока все устраивает. Если надумаю апгрейдиться, обязательно обращусь.

Норильчанин

Спасибо! По мотору хотя ясности немного. Может при случае напишите его маркировку? Там на боку должна быть табличка с буквами и цифрами. Или фото сделаете. Если Вас заинтересует, данная конструкция собрана на мотор-редукторе МЭ 241 (стеклоочиститель ВАЗ 01-07). 50 литров мешает нормально, обороты р...

Норильчанин

PapaKarlo писал(а): ↑
14 ноя 2018 05:50
У меня капли жира всегда появляются при жирности молока ближе к 4% или выше. Мешаю шумовкой.

Спасибо.

Норильчанин

При пастеризации (на бане, мешает 60 об\мин.) примерно на t с 50 до 64, образуются масляные пятна. Потом растворяются при охлаждении. Это норм?

Норильчанин

Подскажите по данному креплению валов мотора и мешалки, это самоделка или продаётся готовый узел. Встречал уже у троих на форуме Самоделка, конечно же. На первом фото моя. Александр, спасибо огромное за инфу по комплектующим электроники! А где брали нержавейку для мешалки? Я имею ввиду в одном мест...

Найдено 54 результата

Re: Технологическая карта Камамбера.

Re: Мини сыроварка на 35 л

Re: Мини сыроварка на 35 л

Re: Мини сыроварка на 35 л

Re: Мини сыроварка на 35 л

Re: Мини сыроварка на 35 л

Re: про мешалку

Re: про мешалку

Re: про мешалку

Re: Мини сыроварка на 35 л