forumcheesehead.ru

regi33

IMG_20180218_170333.jpg

regi33

Андрей_С писал(а):Какими формами пользовались? Те кастрюльки с первого фото кажутся чуть ниже чем сами головки. Если покупные сырные - где брали и по какой цене?

Здравствуйте, формы здесь брал http://umilk.ru/forms-polimer.html
Продают от штуки, отправляют ТК или почтой

regi33

NautovAndrei писал(а):
AnnAleks писал(а):Здравствуйте все!
клостридии, скорее корм коров- точнее вся причина оттуда. Есть добавка от этих друзей, лизоцим)

А тот, что в аптеках продают можно использовать? И какая дозировка?

regi33

Возвращаемся к обсуждению. Какова текущая цена на сей чудо-агрегат? Что-то изменилось в конструкции/технологиях? Кто-то с форума уже использует этот котёл? Хотелось бы услышать отзывы. Цены у "кулибиных" в любом случае будут на порядок ниже чем у брэндовых производителей. Еще не маловажный момент, ...

regi33

Смотря какой объем, какая кофигурация ванны, какой соотношение диаметра и высоты если ванна круглая. Примерно от нуля до 35 оборотов в общем случае. Объем 100-200 литров, пока под вопросом, ванна круглая. Т.е. если будет плавная регулировка и реверс, от нуля до 35 оборотов хватит на все случаи? Меш...

regi33

День добрый! Подскажите пожалуйста какой диапазон регулировок вращения мешалки нужен в идеале?

regi33

Тоже интересует цена и производитель, можно в личку.

regi33

Теперь так. Пока с плесенью покончено, на двух последних пока очистил, чуть не задохнулся. Привет, мои тоже зреют в холодильнике и плесневеют, вы каждый день щёткой и уксусом? Или как подсохла корка в вакуум? Привет! Я по натуре очень ленивый и забывчивый :D так что каждый день щеткой и уксусом, эт...

regi33

Если молоко утреннее и нормального качества, оно может подождать до следующего дня, и уже тогда снимите сливки. Тогда получается сыр я смогу делать по прошествии полутора суток, это нормально? нет, это "ненормально". без сепаратора начинается борьба компромисов, чем то надо жертвовать - нормализаци...

regi33

можно ли сначала пастеризовать молоко, например в обед, а вечером снять сливки и сразу делать сыр? В смысле после пастеризации сливки отделятся от молока? после пастеризации надо вносить закваску (считается, не позднее 2х часов). потому что ослабленые но пережившие пастеризацию бактерии начнут разв...

Найден 61 результат

Re: Мои сыры в натуральной корке

Re: Мои сыры в натуральной корке

Re: Первый сыр. Качотта

Re: Мини-сыроварка на 100 л

Re: Идеальная сыроварня

Re: Идеальная сыроварня

Re: Ванна на 250 литров с механической резкой сгустка.

Re: Мои сыры в натуральной корке

Re: Жирность молока... Какая должна быть...?

Re: Жирность молока... Какая должна быть...?