forumcheesehead.ru

Православный

Спасибо за информацию!

Православный

Коллеги, может, кто пробовал делать Канталь из козьего молока? Расскажите, пожалуйста. Еще посоветуйте, пожалуйста, культуру из линейки Даниско, которая подойдет для этого сыра. Насколько понял, Канталь делается довольно быстро, поэтому я рассматриваю его в качестве одного из сыров, которые буду дел...

Православный

Здравствуйте, Елена!
Можно отложить до завтрашнего утра форму из пункта 5 на 3,2 кг?

Православный

За ссылку спасибо, при первой возможности посмотрю. Герман Стерлигов талантливый, харизматичный человек. Его беда типична для гордых людей: "горе от ума". Мысли о Флорентийской унии завели его в тупик. Одна ошибка в логическом построении, и он стал раскольником. Теперь, даже если он прозреет, ему бу...

Православный

Вас тоже теория Уолкера интересует? :D Вы имеете в виду Джастиса Уолкера? Если его, то о какой его теории Вы говорите? Когда мы с женой принимали решение о семейном обучении нашего старшего сына, я перелопатил массу информации. В том числе, ознакомился с мыслями Дж.Уолкера и Г.Стерлигова на этот сч...

Православный

Dora писал(а):Т.е. не ряженка, а простокваша?

Да уж, я весьма двусмысленно выразился. Имел в виду, что хочу попробовать сделать, как предложил Павел, и еще заквасить молоко ряженкой))

Православный

Не буду с Вами спорить. Вам из USSR виднее.

За книжку спасибо!

Православный

Никаких проблем с баккультурами в Луганске нет. Они свободно приезжают к нам и... покупают, что нужно. Нечего панику и сплетни наводить. Наверно, потому что в Луганске этого нет, Карл?! :mrgreen: Как по мне, необходимость ездить в другую страну за баккультурами все же свидетельствует о некоторых пр...

Православный

Поделитесь пожалуйста ссылкой на совет, ну или просто перескажите :) Самый простой способ - оставляете несколько небольших порций молока сквашиваться при комнатной температуре. Потом нюхаете/пробуете каждую порцию и выбираете одну, которая не испортилась и нравится Вам на вкус/запах больше всех. Эт...

Православный

Ряженка с печки - это вероятно лучший вариант для пармезана при отсутствии культур :D Сыр этот египетский, кстати, называется Рас. Я о нем в вики вычитал. Источник, конечно, так себе, но, повторяюсь, пока не копал https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Рас_(сыр) Пишут, они его прополисом обмазывают для пре...

Найдено 117 результатов

Re: Канталь из козьего молока

Канталь из козьего молока

Re: Продаю формы для сыра, весы и PH метр

Re: Первый ЭкоФорум производителей органической продукции в

Re: Первый ЭкоФорум производителей органической продукции в

Re: Приличный сыр без Даниско и Углича

Re: Приличный сыр без Даниско и Углича

Re: Приличный сыр без Даниско и Углича

Re: Приличный сыр без Даниско и Углича

Re: Приличный сыр без Даниско и Углича