forumcheesehead.ru

Семен

Слава, Павел спасибо друзья за разъяснение. Учту ваши наставления. В принцпе и в общем причиа горечи это комбинация некоторых факторов сразу.
Надо будет учесть все нюансы в следующий раз.

Семен

Слава, какие могут быть возражения ?! Спасибо за то что выразили свою точку зрения. Есть много полезной информации.
Но вопрос все еще остается открытым, откуда горечь .

Семен

Добрый вечер коллеги. Павел просил запостить раскладку того как я делал камамбер. Итак: Молоко - 6 л. Мезофильная закваска - 1\16 ч.л. Penicillium Candidum (PC) - 1\16 ч.л. Geotrichum Candidum (GEO) - на кончике ножа. Хлорид кальция 1 г. Фермент 12 капель. достаточного для точки флокуляции 15 минут....

Семен

Какая пикантность друг мой, горчил до ужаса.

Семен

У меня он совершенно однородный. Вся сырная масса мягкая м тякучая, классический камамбер. Но Б-же, какой же он поганый на вкус и запах.

Семен

В чем причина , ребята?
Может я его передержал? Ему больше месяца. А может перепады температуры? Ибо жарие дни были очень .
Ледник не справлялся. доходило до 17ти гр.
А так хотелось пожевать камамберчика после пасхи.

Семен

Ужасная горечь, камамбер улетел в мусорку.

Жалко.

Семен

Итак друзья, отпишусь по рокфору.
Рокфор улетел в мусорку. Почему ? Разъясню.
Один день я не усмотрел и запустил муху в ледник.
Муха видимо облюбовала рокфор как ясли для своих деток.
И как итог рокфор превратился в дом ребенка для мушек.

Жалко.

Семен

Спасибо. Попробую апгрейдить, может получится.

Семен

Paul писал(а):Таки Вы знаете за эту болезнь?

Нет , не знаю. Но я его помыл и действительно помогло. липкучесть исчезла, цвет и запах нормализировались.

Найдено 332 результата

Re: Горький горький камамбер.

Re: Горький горький камамбер.

Re: Горький горький камамбер.

Re: Горький горький камамбер.

Re: Горький горький камамбер.

Re: Горький горький камамбер.

Горький горький камамбер.

Re: Мне месяц и я синий.

Re: Ледник. Камера созревания.

Re: Мне месяц и я синий.