Вчера вернулись с выставки Петерфуд 2016 - это самая представительная площадка на Северо-Западе. Аура была настолько истощена, что организм поддерживался только мыслями, что все не напрасно... Больше 50-ти реальных контактов- потенциальных потребителей ( точнее ценителей) нашего сыра. Лишний раз убе...

cheesehead писал(а):Дмитрий, желаю Вам все без остатка успешно продавать!

Спасибо Мастер!

Вот и созрел новый сыр в новой сыроварне. Вилговский полутвердый. Почему Вилговский- да мы же сделали площадку в поселке Новая Вилга. Сыр - 45 % мдж. Белый, с легкой желтизной. Небольшие глазки. Очень сливочный. Не плохое послевкусие. Практически из сыров голландской группы. Можно тонко порезать , с...

Сегодня поймал себя на мысли, что 11 октября будет ровно 4 года, как я увлекся сыроварением, можно сказать открыл для себя эту планету - СЫР. Вот недавно коллега меня спрашивает- окупилась ли первая сыроварня- не буду скрывать - пока нет. Но наверняка он же спросит, а зачем тогда открыли вторую и за...

alekonpetr писал(а):Дмитрий, а поподробнее не расскажите, как выглядит приточно-вытяжная вентиляция. Спасибо!

ps Хотим тоже полайр с моноблоком, но переживаю что будет сильно высокая влажность

Коллега, она ( приточно-вытяжная) выглядит очень прозаично- две дырки в стене, в одной из них стоит вентилятор.

Ну вот , свершилось! Запустили вторую сыроварню, сварили с Божьей помощью первый сыр. Вот так, в тишине, без суеты- выглядит наша новая сыроварня! Но скоро мы нажнем пару кнопок, поменяем пару "калачей"- и все загудит, закрутиться и новый сыр- "Вилговский" - будет готов к столу жителей Карелии. Здр...

Камеры созревания и хранения нам монтировали профессиональные холодильщики. Но вот про 2-3 кратный воздухообмен в них нам посоветовала технолог от поставщика оборудования, поэтому пришлось дырявить стены и делать приточно-вытяжную вентиляцию.

Спасибо коллега, за поздравления! Трубы- легко снимаются и моются! Это самое главное- чистота! Спасибо. Спасибо коллега за добрые слова! Сам до сих пор не могу понять, как так хобби переросло в бизнес! А знаете - о чем я сейчас мечтаю- хочу делать горгонзолу дольче - но это уже будет на третьей сыр...

Дмитрий, примите и мои поздравления. Искренне рада за Вас. :) Спасибо коллега за добрые слова! Сам до сих пор не могу понять, как так хобби переросло в бизнес! А знаете - о чем я сейчас мечтаю- хочу делать горгонзолу дольче - но это уже будет на третьей сыроварне - и конечно это будет карельский ва...

Niky писал(а):От всей души поздравляю вас, Дмитрий, с запуском второго заводика!

На последнем фото сырные блоки лежат на досках, а доски на трубах. Почему на трубах?

Спасибо коллега, за поздравления! Трубы- легко снимаются и моются! Это самое главное- чистота!