Найдено 124 результата

12 апр 2019 19:34
Ответы: 23
Просмотры: 16108

Re: Сливочное масло.

nebbeska писал(а):
12 апр 2019 16:12
Шлангом убираю снизу почти все сыворотку
Извините, не понял. Какую сыворотку?
11 апр 2019 22:25
Ответы: 23
Просмотры: 16108

Re: Сливочное масло.

Я хочу заострить интерес на этой теме. Объясню, почему. Сыр - это дело тонкое, я бы не постеснялся термина "интимное" ! Ну а масло, вроде, чего там обсуждать? молочный жир - ну, и жир себе.... ан нет ! Почему-то происходит коллизия, взбиваем, трясём; - ничего не выходит... Ну, не слипаются крошки - ...
11 апр 2019 10:03
Ответы: 69
Просмотры: 29606

Re: Сертификация, декларация.

Возможно собственные коровы или низкая цена на сырье. Я лично больше 25 руб не покупаю.Это зимой а летом 20-22р. то же интересный вопрос - себестоимость молока в 2019 на частном дворе? если вам продают по 22р, то себестоимость интересно какая? 15? О молоке есть отдельные темы. Это, конечно, совсем ...
10 апр 2019 23:35
Ответы: 69
Просмотры: 29606

Re: Сертификация, декларация.

Нельзя сравнивать разных производителей. У одного молоко по 80 р/л, у другого своя корова, да не одна! Здесь считать надо очень точно. И всё учитывать. А это трудно. И у всех будет по-разному. Надо понимать, что сделать сыр, это 5% делов. А 95% это производство молока. И молоко всегда разное, и сыр ...
10 апр 2019 12:02
Ответы: 69
Просмотры: 29606

Re: Сертификация, декларация.

Если жить сыром, Нельзя жить одним делом! Уж поверьте! Этим вы делаете себя очень уязвимым перед всякими контролёрами и любителями на этом контроле нажиться. А их хватает! А сетевым магазинам ваша качественная продукция просто не нужна. Не для того столько растительного масла завозят. Вы, я вижу, н...
07 апр 2019 12:18
Ответы: 23
Просмотры: 16108

Сливочное масло.

Поскольку сыр и сливочное масло это родные братья, то возм. следует создать отдельную тему? У меня проблема утилизации жирных сливок стоИт в полный рост. А масло и хранится хорошо и реализуется неплохо. Кто попробовал настоящее масло, тот магазинное, НИКАКОЕ(!), есть уже не будет! Хотя цена хорошая....
07 апр 2019 11:54
Ответы: 3
Просмотры: 2447

Re: Братцы, а, кажись, и нет никакого СанПина

Тут, возможно, произошло следующее; - мы же, как всегда, хотим идти по пути цивилизованных стран :lol: . А во многих из них существует такое правило: если делаешь для себя - делай что угодно и как угодно! А если на продажу - тогда извини! Все правила производства и контроля будут к тебе применимы в ...
24 фев 2019 15:50
Ответы: 8
Просмотры: 17836

Re: Тан.

Тут, коллега, дело вот, в чём; брожение брожению рознь ! Забейте в поисковике. Вам спиртовое или молочнокислое нужно? ;)
Вот, в чём вопрос!
10 фев 2019 13:46
Ответы: 12
Просмотры: 9611

Re: Посторонняя плесень на сыре с PR

А почему такая неровная поверхность? Вы не прессуете совсем? По идее, надо дезинфицировать поверхность и надеяться, что внутри растёт нужная плесень.
Ну и влажность понизить, просушить сыр.
03 окт 2018 16:34
Ответы: 281
Просмотры: 152746

Re: Вакуумный упаковщик

А Вы попробуйте запихнуть головку диам. 20 см и высотой 8-10 см в пленку на 30 см, тогда поймете. Были рукава шириной 40 см с краями "гармошкой", но последнее время почему-то такие в продаже исчезли... Всё понятно. Если требуется упаковка значительных объёмов, то надо искать упаковщик без ограничит...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика