cheesehead писал(а):

Семен писал(а):А кто Это? Я не знаю и не слышал. Наверно я юродивый , да ?

Нет, просто счастливый

И везучий.

cheesehead писал(а):... А что до оранжевого цвета, то тут я даже и не знаю, что сказать. В таком рецепте цвет могут придать разве что яйца.

Скорее всего добавили аннато и скромно промолчали об этом.

Практически это рецепт Адыгейского сыра. В некоторых вариантах в него тоже яйца добавляют. Скорее всего молоко не свернулось по причине недостаточной кислотности сыворотки. Я бы добавил в нее мезофилок и дал бы постоять у батареи дня три. В вашем варианте можно было исправить положение добавлением л...

Прилипает обычно по причине высокой кислотности сгустка. Пористый скорее всего по причине высокой обсемененности бактериями. ИМХО