Камамбер или Голубой сыр по типу Рокфора
Уважаемые сыроделы, у меня приключилась вот такая история:это мой первый опыт, но очевидно не зря говорят:"первый блин-комом", вместо Penicillium candidum. использовала Penicillium roqueforti с GEO. И что теперь делать, лежит в холодильнике ,ни синей, ни белой плесени нет, рецепт использовала с "Сыр...