forumcheesehead.ru

викт

Моя пластиковая не выдержала нагрузку, пришлось ремонтировать. Сейчас она нагрузки держит, но вид убогий. 20190808_185230.jpg Хотелось из нержавейки, но цена заводской формы для меня не комфортна. А тут увидел трубу из нержавейки для печки, посмотрел и купил. Диаметр трубы 150мм, то что и хотел, тол...

викт

[quoteпастеризация - само пюре травы нагревала почти до кипения][/quote]
Спасибо! Здесь тема открылась ""Чеддар с хреном"", все молчат. Вот я на фоне этого сделал Карфилли с хреном не пастерилизованным, а теперь буду пастерилизовать.

викт

С огорода была петрушка и сельдерей в траве.
Измельчила их в блендере в пюре и пастеризовала минут 15. Вышло 3-4 ст.л этой жижи.

Как простерилизовали траву? Тоже хочу с чесноком и луком.

викт

РН при изготовлении сыра показывает и всё вроде бы нормально(с) Вчера, буквально, пользовался китайскими сверлами по металлу и шпильками резьбовыми с гайками. Китайцы молодцы, никто кроме них, наверное, не может делать металл со 100% свойствами дерева, бумаги, ваты и прочего прочего.. но только не ...

викт

Нужна помощь! Растолкуйте пожалуйста, не могу сообразить :cry: РН-метр Китай https://ru.aliexpress.com/item/32910655620.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.274233edH0gTCV. РН метром пользуюсь, направление РН при изготовлении сыра показывает и всё вроде бы нормально, но недавно взялся за Грюйер и все мои знан...

викт

20190718_101520.jpg20190718_101703.jpg

викт

Покажу свой, может кому пригодится. Главное функционал пресса, а из чего сделан, не важно. 1. В первом положении вертикального ( рыжего) штока без груза нагрузка на форму начинается от 6-6.5кг. Нагрузку мерил бытовыми напольными весами, поэтому точность не очень. И далее каждый 1кг груза подвешенный...

викт

Надо просчитывать дальнейшие действия в сыроделии прежде чем пресс делать . Поумничаю! Это в любом деле нужно делать! :) Вы дали 500 кг на 15 см форму - это очень много! Развернём тему так, что мы обсуждаем конструкцию пресса в плане надёжности, компактности, в малой себестоимости и выдавать максим...

викт

В своё время тоже заинтересовался изготовлением деревянного пресса. Дерево красиво и приятно для глаз и души, а для пресса нужно ещё и твёрдое. Вот так поразмыслив, поехал на строй рынок и купил 6 метров квадратной трубы 40х20мм и толщиной стенок 2мм. Получился пресс по типу ""английского"". В макси...

викт

[quote=Bestinlife
Это шедевр! Такого бомбического вкуса я ещё не получала!
[/quote]
Блин, как красиво звучит! Эх, когда же я так смогу.

Найдено 79 результатов

Форма для сыра

Re: Кайрфилли с травами

Re: Кайрфилли с травами

Re: Внесение культур и контроль PH

Re: Внесение культур и контроль PH

Re: Прессы

Re: Прессы

Re: Прессы

Re: Прессы

Re: Эмменталь. Сборный рецепт