Это чистый перевод денег
В вакууме лишняя влага и порочный вкус\запах только от неправильно изготовленного или испорченного сыра может появиться.
Нужно искать дистрибьютеров по регионам. Например, у нас поблизости в Краснодаре продают мелким оптом Полисвэ-2, предлагали и пакеты по размерам заказчика.