Дорогие товарищи, прочитал тему от корки до корки. Но в голове так и не утряслось кое что . Будте добры разжуйте мне пожалуйста. Хочу вот я сделать Качотту с БК от Углича. Состав как рекомендовал Павел для Пармезана: "Хороший вкус Пармезана у меня получался при смеси 1% ТМ81, 0,5% LH100 0.5% Углич-Б...