forumcheesehead.ru

_Серж_

В общем за цену для юр лиц лучшее предложение на рынке имхо, с марта цены увеличатся, прислали новый прайс

_Серж_

Кстати если зарегистрироваться у них на сайте как юр лицо ,ИП цены другие

_Серж_

Купили только на 40 литров, сразу с импульсным блоком блоком + мешалка для зерна, пока работает 4е сутки без отдыха почти. Для тренировок по варке сыра и творога пойдет. Мешалка с перекидными лопастями? Зерно нормально вымешивает? Вначале нормально, потом слипается, но я стал шумовкой зерно при пер...

_Серж_

а пастеризовать так же как и молоко?

_Серж_

cheesehead писал(а): ↑
22 фев 2019 01:41
Ничего в сыворотку добавлять не надо. И выдерживать тоже. Только пастеризовать и фильтровать.

где то читал что на 1 литр сыворотки 250 гр соли, сыворотка она же не соленая (в моем случае от качотты или от творога), или солить только сыр в сыворотке от его же изготовления?

_Серж_

Т.е. если рассол на сыворотке то добавлять только соль, хлористый, уксус не надо? Сыворотку нужно сколько то выдерживать или нет?

_Серж_

Фермент не хранят в морозильнике. Культуры - морозилка, фермент - холодильник. Не знал, буду знать, просто думал что если порошок сухой, то можно и в морозилке. Я тоже хранил в морозилке, а потом добавив по инструкции удивился, что молоко не свернулось, пришлось другой пробовать(жидкий хранил в хол...

_Серж_

cheesehead писал(а): ↑
21 фев 2019 20:52
Ломать сгусток будет сильно.

а если болгаркой сточить чуть-чуть, написано что сталь хромированная - наверное не нержавейка

_Серж_

Увидел вот такую решетку очень понравилась, зерно не сильно будет рвать? между прутками примерно 1,7 см

_Серж_

Привезли вчера Атлант, ночь проработал пустой с выставленной максимальной температурой на "1". Утром термометры показали 10-11 градусов на всех полках. Думаю, стоит ли из-за одного градуса морочиться с контроллером. Сдается мне, 10-11 для качотты, томов и камамберов в стадии обрастания вполне подой...

Найдено 64 результата

Re: Сыроварня "Maggio Pro" 30л.

Re: Сыроварня "Maggio Pro" 30л.

Re: Сыроварня "Maggio Pro" 30л.

Re: Куда послали, туда и посол...

Re: Куда послали, туда и посол...

Re: Куда послали, туда и посол...

Re: фермент

Re: Ножи для разрезания сгустка

Re: Ножи для разрезания сгустка

Re: Холодильник