Хочу , что бы знающие люди посмотрели как я делаю, что получилось и внесли коррективы, или просто дали совет: 10,20 молоко свежее 4 литра pH 6.6 температура 6,4 10,20 внесение лимонки из расчета 1,35 гр на литр молока, перемешиваю, ph 5.7 10.26 включение нагрева 11,16 температура 36 вношу РЗ 2% от о...