Добрый день! Делала камамбер из козьего молока.
Стенки заморщинились и корочка от них отошла, плесенью покрывается равномерно. Выдерживается в холодильнике в контейнере при температуре +8.
Конденсат 2 р в день протираю, сыр переворачиваю.
Я новичок, поэтому хэлп плиз! фото приложу чуть позже