Найдено 2 результата

Re: Качотта потрескалась после посолки

Последующие полтора часа держала форму с в ванне с температурой 45°С,. Извините , а можете объяснить, в ванне это как? Сыр лежит в форме в воде? Или на решетке, а внизу вода 45°с? Вот в книге читала, читала... но не поняла. Спасибо.

Рабочая закваска или сухая, сколько времени?

У Павла в книге, в тех картах, возьмём качотта: указано внесение рабочей закваски на 10 минут. Я использую или сухую закваску или частично активированную(30 мин в воде до внесения в молоко). Вопрос: сколько надо времени для заквашивания молока при различных способах внесения закваски, если нет , ph ...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика