Re: Маслянокислые бактерии (клостридии)
Спасибо, Павел, понятно, пока не буду делать сыры с длительным сроком созревания, попробую оставлять с каждой партии Качотты, Канистрато (что делаю и продаю в течении 2 мес.) для эксперимента по штучке и смотреть, как они себя ведут.