Найдено 5 результатов

Re: Как я работала археологом с годовалым Бофором

Сладко-сливочные, сладко-молочные и травяные вкусы при длительной выдержке постепенно слабеют и заменяются животными ароматами и вкусами. Это совсем не тайна, а обычные процесс, описываемый теорией созревания сыров. Со временем накапливаются продукты липолиза и затеняют ароматы продуктов протеолиза...

Re: Как я работала археологом с годовалым Бофором

Сладко-сливочные, сладко-молочные и травяные вкусы при длительной выдержке постепенно слабеют и заменяются животными ароматами и вкусами. Это совсем не тайна, а обычные процесс, описываемый теорией созревания сыров. Со временем накапливаются продукты липолиза и затеняют ароматы продуктов протеолиза...

Re: Как я работала археологом с годовалым Бофором

cheesehead писал(а):
13 авг 2020 07:58
Подождите еще полгода, будет опять не сладко :)
А через год вновь сладко?Я подозреваю ,что так до бесконечности:сладко-несладко,сладко-несладко...Тайна бытия .

Как я работала археологом с годовалым Бофором

Для "Бофорят" лета 2019 использовала Danisco Alp.Рецепт с форума .Молоко козье.Пробы начались с полугода.Не впечатлил.В 8мес -ярче.А в 12-простите,может затошнить от сырной сладости.Наверное Lh постаралась.В начале его жизни обмывала раствором с бреви.Приукрасился.В натур.корке зрел в сырном холодил...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика