Re: ТОМ, голубая плесень
большое спасибоcheesehead писал(а): ↑29 июн 2020 08:52Чистить надо. Жесткой щеткой, если не берет - ножом. Плесени любые на корке это не страшно. Но вот если ферменты плесени "проедят" корку и плесень проникнет в головку, сыр будет испорчен.
Судя по виду вашего сыра, в месте, где вы его выдерживаете, слишком высокая влажность.