Найдено 10 результатов

19 июл 2020 13:04
Ответы: 15
Просмотры: 8347

Re: Первый камамбер

cheesehead писал(а):
19 июл 2020 06:29
Сколько нужно :) Постепенно сыр размягчается, становится почти жидким, на вкус очень острым. Кому-то именно так и нравится.
Ну и отлично 👍дотянем до семейного праздника!
Огромная Вам благодарность 💐
18 июл 2020 18:21
Ответы: 15
Просмотры: 8347

Re: Первый камамбер

cheesehead писал(а):
18 июл 2020 14:49
Тогда для трех недель размягчение слабоватое. Вы не описываете процесс, поэтому сказать почему невозможно. Но если вы подержите сыр дольше, он однозначно размягчится сильнее.
Спасибо. По Вашему рецепту созревание 3-5 недель. А сколько максимально времени можно держать на созревании?
18 июл 2020 11:54
Ответы: 15
Просмотры: 8347

Re: Первый камамбер

cheesehead писал(а):
18 июл 2020 10:05
А ваш Камамбер на фото сразу из холодильника или вы его согрели до комнатной температуры? В этих двух случаях сыры выглядят совершенно по-разному.
отогрела 30 минут после холодильника
17 июл 2020 23:38
Ответы: 15
Просмотры: 8347

Re: Первый камамбер

Не могу никак вложить фото - готовое вложение добавить не получается, а после съёмки через сайт, грузится, но выдаёт жёлтый треугольный знак ошибки. Возможно, в настройках профиля что-то изменить? Попробуйте не менять размер фотографии, не сжимайте её. Получилось прикрепить фото только через комп. ...
16 июл 2020 22:45
Ответы: 15
Просмотры: 8347

Re: Первый камамбер

Камамберу сегодня 21 день с момента опрыскивания GEO и PC. Один плешивый взрезала дня четыре назад, наблюдаю и пробую. он на фото. Есть у него шанс дальнейшего размягчения и как правильно/неправильно выглядит разрез? Помогите, знающие люди, мне сравнить не с чем! Не могу никак вложить фото - готово...
16 июл 2020 22:37
Ответы: 15
Просмотры: 8347

Re: Первый камамбер

Камамберу сегодня 21 день с момента опрыскивания GEO и PC. Один плешивый взрезала дня четыре назад, наблюдаю и пробую. он на фото. Есть у него шанс дальнейшего размягчения и как правильно/неправильно выглядит разрез? Помогите, знающие люди, мне сравнить не с чем!
02 июл 2020 21:06
Ответы: 15
Просмотры: 8347

Re: Первый камамбер

Niky писал(а):
02 июл 2020 20:52
Запах больше похож на перезрелую грушу. ;)
Да, это GEO.
Терпение и всё должно быть О.К :D
Огромное спасибо!
02 июл 2020 18:12
Ответы: 15
Просмотры: 8347

Первый камамбер

Камамбер 7й день от роду, поверхность склизкая,оставляет след на руках, запах хороший, сливочно-фруктовый. Так надо(GEO?)? Или на съеденье, пока не поздно 🙄?

Re: Мой первый Маасдам или поспешишь - форум насмешишь.

Nevozmutimi писал(а):
14 май 2020 00:02
Спасибо! Записал в рецепте ;)
Уточните, пожалуйста, каких размеров сырная головка по высоте и диаметру
08 июн 2020 00:27
Ответы: 28
Просмотры: 19860

Re: Brick Cheese (Кирпич)

Рецепт с отсюда Зеленым цветом помечено какой у меня был pH и что не так пошло по рецепту а так же как делал я. Это второй вариант сыра. Первый был из испорченного молока. Выкинул. 15 л молока 1/2 чайной ложки MM100 1/4 ч.л. 1/16 ч.л B.linens 6-7 капель аннато для цвета Хлорид кальция 7,5 мл. Ферме...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика