Доброго времени суток, приготовил Нешатель по рецепту с сырного дома https://cheese-home.com/article/105/694/Recept-syra-Neshatel, 1 июня, сложил в формы боченки, примерно на 14 день завернул в бумагу, созревают в холодильнике, в контейнере, но плесень растет очень плохо (влагу убираю каждый день), ...