Разрешите представиться! Я из Великого Новгорода. Делал сыры дома, теперь у нас сыроварка на 60 - 100 л. Это не то же, что кастрюля на газовой плите в кухне. Возникает много вопросов, на которые я рассчитываю получить здесь ответы. В чем-то и мой опыт, надеюсь, пригодится. Всем удачи!