Найдено 3 результата

Re: Пористая Качотта

Поняла Вас, спасибо!
Прочитала Вашу книгу, в ближайшее время посмотрю Ваше кино о сыре..
Спасибо за Ваши труды!!! Бесценный форум и информация, которую Вы даёте!

Re: Пористая Качотта

cheesehead писал(а):
05 апр 2019 07:21
Нужно уточнить. То, что на ваших фотографиях, это наружная поверхность, или головка в разрезе? По фото не очень понятно.
Разрез

Пористая Качотта

Добрый день, форумчане! Я новичок, прошу помощи! Судя по фото, молоко заражено? Качотту учусь делать полгода, часто результат хороший, такое первый раз. РН-метр у меня дешёвый. Молоко непастеризованное 15,5 л РН 6,7 Рабочие закваски Углич ТНВ (1,5%) и 7К (0,5%). Внесение при t38°С. 10-15 мин ожидани...

Перейти к расширенному поиску

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика