Найдено 6 результатов

Re: Страккино. Моя вариация

Там соли то минимум. Мне кажется она не помешает рикотте. Солила слоями при выкладке. Соли не почувствовала совсем во вкусе. Возможно она и есть, но не чувствуется совсем. Хочу повторить в субботу.

Re: Страккино. Моя вариация

Насмотрелась красоты решила тоже сделать то, не знаю что! Так как оригинал не пробовала даже, но по описанию мне очень понравился. Использовала йогурт с болгарской палочкой от HANSEN, лежит сто лет в морозилке без надобности, все сроки уже вышли. Делала как Даша, но: Солила при выкладке 1% Получилос...
17 мар 2019 21:53
Ответы: 34
Просмотры: 15751

Re: общая тема по моим сырам

Спасибо большое! Я пробую первые камы, по Вашему 4 рецепту. Стоят обрастают пока. Добавляла всё в молоко. Что то так давно не пользовалась форумами, что забыла как отвечать с цитатами. Здесь столько умных и увлечённых. Есть что подчерпнуть!
08 мар 2019 21:28
Ответы: 34
Просмотры: 15751

Re: общая тема по моим сырам

Подскажите, плесень в одном флаконе обе?

Re: Снова Маасдам

Подскажите, как Вы собрали в марлю сырное тесто прямо в кастрюле? Я вот думаю как сделать?🧐. Может перед самопресованием в сыворотке перелить в форму которую поставить в кастрюлю меньшего объёма и тесто запресуется там уже без изъяна? Тогда и доставать ничего не нужно будет кусками. Вытащила форму и...
17 фев 2019 23:04
Ответы: 1
Просмотры: 1671

Юлия Самара

Здравствуйте Уважаемые сыровары! Совершенно случайно наткнулась на Ваш форум и, что называется, залипла. Летом была проба пера, наварила 12 головок по учебному пособию какой то тёти с ютубчика, некоторые даже пришлось выбросить :D Но процесс оказался очень заразительным и магия превращения молока в ...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика