Там соли то минимум. Мне кажется она не помешает рикотте. Солила слоями при выкладке. Соли не почувствовала совсем во вкусе. Возможно она и есть, но не чувствуется совсем. Хочу повторить в субботу.
Насмотрелась красоты решила тоже сделать то, не знаю что! Так как оригинал не пробовала даже, но по описанию мне очень понравился. Использовала йогурт с болгарской палочкой от HANSEN, лежит сто лет в морозилке без надобности, все сроки уже вышли. Делала как Даша, но: Солила при выкладке 1% Получилос...
Спасибо большое! Я пробую первые камы, по Вашему 4 рецепту. Стоят обрастают пока. Добавляла всё в молоко. Что то так давно не пользовалась форумами, что забыла как отвечать с цитатами. Здесь столько умных и увлечённых. Есть что подчерпнуть!
Подскажите, как Вы собрали в марлю сырное тесто прямо в кастрюле? Я вот думаю как сделать?🧐. Может перед самопресованием в сыворотке перелить в форму которую поставить в кастрюлю меньшего объёма и тесто запресуется там уже без изъяна? Тогда и доставать ничего не нужно будет кусками. Вытащила форму и...
Здравствуйте Уважаемые сыровары! Совершенно случайно наткнулась на Ваш форум и, что называется, залипла. Летом была проба пера, наварила 12 головок по учебному пособию какой то тёти с ютубчика, некоторые даже пришлось выбросить :D Но процесс оказался очень заразительным и магия превращения молока в ...