Плесень счищать не надо, все равно она не счиститься. Правильно Даша сказала, лучше 3 месяца, но если у вас штамм без горечи, пробовать можно с 1,5 месяцев. Я пробую пробником, сделанным из шприца. Спасибо за ответы. Штамм скорее всего с горечью, из сыворотки сделал рикотту - есть не стали, т.к. го...

Подскажите, пожалуйста, необходимо-ли счищать плесень снаружи? Головки сделал небольшие по 400 грамм. Зреет 4 недели, но зарос плесенью конкретно. И еще вопрос. Созревание проходит при 8 градусах, есть-ли смысл пробовать через месяц вызревания или убить жабу, которая душит и постоянно твердит - ПРОБ...