forumcheesehead.ru

Magadeo

PapaKarlo писал(а): ↑
04 мар 2020 19:57
А чем вас не устраивают европейские?
Сам для твердых сыров, с высотой больше диаметра, нужных мне размеров в свое время (дек. 2018) нашел только здесь: https://sirodelie.com/
Отправили СДЭКом, все нормально.

Ценой не устраивают))

Magadeo

Спасибо за советы)

Меня не слишком интересуют формы для Камамбера. Нужны с поршнем для твердых сыров. А они отличаются. Но на этом сайте только опт от 30000. Мы планируем с другими сыроделами закупку. Поэтому и интересуюсь, брал кто-либо или нет.

Magadeo

Добрый день. Кто-нибудь заказывал формы с этого сайта? Пишут, что сами производят, интересно, правда ли это.. https://formy-optom.ru/ Заказывать не заказывал, но цены на эти же формы в Здоровеево существенно выше. В Здоровеево другие формы. Эти в Сыромании продаются. Вот и думаю, надежный ли сайт. ...

Magadeo

Добрый день.
Кто-нибудь заказывал формы с этого сайта? Пишут, что сами производят, интересно, правда ли это..
https://formy-optom.ru/

Magadeo

Добрый день! Кто нибудь использовал в работе подобный фермент? Упаковка 1 гр. на 40 л. молока. У меня почему то весь пакетик уходит на 10 литров. Иначе сгусток не формируется. :shock: Грешу еще на качество молока, оно у нас не очень хорошего качества. Проверить другим ферментом пока не представляет...

Magadeo

Добрый день.
Очень красивый сыр! Подскажите, пожалуйста, вы солили в насыщенном рассоле 100 гр 1,5 часа? Правильно?

Magadeo

Спасибо. Сама там заказываю. Но Углич пока не брала у них.

Magadeo

Доброго дня.
Я - Александра. Увлеклась сыроделием не так давно.
Потихоньку осваиваю Качотты, Камамберы, Куломье. Первые партии уже съедены

В ближайших планах сыры с мытой коркой и выдержанные.
Спасибо Павлу и форумчанам за огромное количество полезной и необходимой информации!

Magadeo

Добрый день.
Подскажите, пожалуйста, где сейчас лучше приобретать культуры Углич? У них небольшой срок хранения, хочется, чтобы свежие были. Ссылки, которые упоминались ранее, нерабочие.

Найдено 9 результатов

Re: Российский производитель форм для сыра.

Re: Российский производитель форм для сыра.

Re: Российский производитель форм для сыра.

Re: Российский производитель форм для сыра.

Re: Фермент Clerici 20/80

Re: Голова Монаха 5 месяцев

Re: Закваски из БК - Углич-...

Александра (Краснодар)

Re: Закваски из БК - Углич-...