Re: сухое молоко для сыра
Добрый всем день. Такой вопрос. Нормализация по жиру понятна, а есть ещё Нормализация по белку. Думаю что по белку Нормализация ведёт за собой удорожание продукта, а на вкус как влияет, что должно измениться? В чем разница между соотношение белок/жир и жир /белок? И чем нормализовать по белку? сухим...