Re: Качетта перестала получаться
Настораживает: Обычно не охлажденное молоко пригодно для сыроделия уже через 2-4 часа после дойки, а охлажденное – через 10-12 часов. Цифры, конечно, весьма условные и служат лишь примерным ориентиром. Главное – знать, что из только что надоенного молока сыр делать нельзя. ведь это условие выполняло...