Найдено 8 результатов

03 сен 2018 15:14
Ответы: 2
Просмотры: 2587

Re: Приветствую мастеров!

elgato писал(а):Здравствуйте, здравствуйте!
Поздравляю, Вы вступили на шаткую дорожку сыроделия. Почему шаткую? Да потому, что это дело настолько крайне увлекательно, что не заметите, как покатитесь всё дальше и дальше. :D
Продолжите с темы Для начинающих
Благодарю))))
26 авг 2018 09:26
Тема: Йогурт
Ответы: 84
Просмотры: 137231

Re: Йогурт

А какое молоко следует использовать? Кипяченное, ультрапастеризованное или пастеризованное?
24 авг 2018 08:54
Ответы: 3
Просмотры: 7647

Re: Сыворотка из под Рикотты

Фёдор писал(а):Сыворотка после рикотты ещё достаточно богата всякими полезностями и её можно использовать. Проблема в том, что она довольно кислая, это надо учитывать.
Варианты использования...
Благодарю за науку)
23 авг 2018 15:47
Ответы: 3
Просмотры: 7647

Сыворотка из под Рикотты

Добрый день.
После приготовления Рикотты осталось литров 7 сыворотки... или как правильно назвать вторичную сыворотку?
Можно ли ее использовать дальше в кулинарии - блины, тесто, оладьи и тд...
Куда еще применимо ?

P.S. рука не поднимается вылить столько добра.
23 авг 2018 00:34
Ответы: 3
Просмотры: 3484

Re: Сколько сыпать в граммах))

Niky писал(а):Всё верно.
Благодарю))
22 авг 2018 17:20
Ответы: 3
Просмотры: 3484

Re: Сколько сыпать в граммах))

Я правильно считаю, что надо или 4шт ампул по 10мл или 8шт по 5мл? В случае 10%раствора? (100млг/мл)
22 авг 2018 17:00
Ответы: 3
Просмотры: 3484

Сколько сыпать в граммах))

Добрый день.
Готовлю Сулугуни.
В рецепте сказано, что для приготовления 4х литров рассола необходимо добавить 4гр. сухого хлористого кальция.
У меня в запасах только ампулы с 10%раствором. Подскажите подалуйста, как пересчитать пропорции хлористого и сколько нужно (если можно) внести раствора?
12 авг 2018 20:30
Ответы: 2
Просмотры: 2587

Приветствую мастеров!

Доброго здоровья, форумчане. Меня зовут Лера. Открыла для себя удивительный мир домашнего сыроделия и так меня эта тема впечатлила, что теперь во сне сырное тесто вымешиваю)) Хожу вокруг, до около - страшно подступиться. Попробовала приготовить Адыгейский на лимонке, теперь буду пробовать на сыворот...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика