Очередная , поучительная статья найденная Тарасом Кожановым и предложенная на ФЭЙСБУКЕ . По поводу малых ферм , себестоимости , конкуренции !!! http://ru.rfi.fr/frantsiya/20160302-krizis-zhivotnovodstva-kak-frantsuzskaya-koza-stala-rentabelnoi Затянувшийся кризис затронул почти все отрасли французск...
К нам в Молдову , приехали Итальянцы . Делают на месте Моцареллу . В разных видах : подсушенную(подвешивают) , в виде колбасы (куплю), шарики в несоленом "рассоле" (сыворотке ?) , очень нежные , далее в виде брусков (ещё не пробовал) . И на конец : Рикотта ! Эта улетает в момент ! Она дешевле и вкус...
\\ Тут связка на 2 системные проблемы: 1) Козье молоко (в России по крайней мере) - не популярный и исторически связанный с негативным оттенком продукт. 2) Пастеризованное молоко имеет реально короткий срок. Только в переработку на сыры, хотя и тут масса проблем в сбыте, но при некоторых условиях- р...
diletanto, мне не совсем понятна Ваша горячность, извините. Я держу коз и именно этим объясняется мой интерес к козьему молоку в любых его видах. Нет у меня к вам никаких претензий . Нет никакой горячности . Я вам очень благодарен !!! Я просто как и вы держу коз . И уж если что-то обдумываю или дел...
Вот видите - "летом" , а лето оно жаркое ,чуть что не так - и молочное испортилось . Срок годности - сколько дней , месяцев ? \\Срок годности специально посмотрела, интересно было, всё было нормально.\\ Если вам напишут " вы будете жить вечно " , вы поверите ? Доверяй , но проверяй ! Общаюсь с Кожан...
Спасибо за ссылку на статью, очень ценно, что это реальный практический опыт! Но, пробовала молоко лукозовское из магазина, вылила, очень неприятный продукт! Сильный козий запах, солоноватое молоко, пить невозможно. Покупала в Перекрёстке. А срок годности ? Цена ? Как вы думаете в чем причина всего...
По моим , кое-где даже : 8 рублей . Но тоже коровье . Но стоит дорого подготовка . Вообще то надо определятся : коровье или козье ? Для меня это вопрос решен : козье . Я его знаю . Далее , лучше чтоб и производство молока и переработка были в одних руках . Есть причины . . . Кроме перечисленного вам...
Из статьи http://xn--b1ae2adf4f.xn--p1ai/economics/business/31945-kozy-iz-nulevyh-ili-kak-staty-v-otpasli-odnim-iz-pepvyh.html \\Себестоимость козьего молока составляет 30 рублей\\ Это к "оптовой" цене в 80-90 рублей . Должен быть толковый производитель козьего молока с низкой себестоимостью . И дол...
"Через неделю доложу, во что превратился в рассоле Хеллим." НЕ ПРОШЛО И ПОЛГОДА ! :) Интересно а кроме мяты можно ж и другим чем-то посыпать . . . Вот о конопле подумал . . . извините , хулиганю . . . А если серьезно , перец сразу приходит на ум . Буду присматриваться к другим приправам. О халуми : ...