Найдено 7 результатов

28 июл 2019 00:31
Ответы: 3
Просмотры: 2640

Re: Почему раньше было так?

Вы частично правы. Созревшее вечернее молоко смешивают с утренним и можно делать сыр, не опасаясь влияния собственных антибактериальных систем молока. Еще есть смысл не делать сыр дважды в сутки, не для всех производств это удобно. Хотя для наиболее ритмичной работы лучше подходит круглосуточный ре...
27 июл 2019 12:45
Ответы: 3
Просмотры: 2640

Почему раньше было так?

В рецептах старосветских сыров пишут,что используют молоко вечерней и утренней доек.Смысл?Цель?Мои догадки:за ночь молоко(его наверное не охлаждают)набирает нужную кислотность и смешанное со свеженадоенным получается самое то.Плюс стабильный результат:более жирное и менее жирное(правда какое не знаю...

Re: Канестрато в натуральной корке

Кстати, кто любит козьи сыры – канестрато из козьего молока с натуральной коркой получается изумительный!!! Выдерживала 7 месяцев. Я выдерживала 4 месяца, то маслом, то уксусом винным обмывала... Ухаживала как за ребёнком, когда открыли, думала в обморок упаду:аромат с ног сшибательный, вкус пока г...
06 май 2019 22:18
Ответы: 2
Просмотры: 2604

Re: Запомните это имя:КАНЕСТРАТО

Жила я тихо, не тужила до тридцати пяти, Как Южный незнакомец встал на моем пути... Сначала имя ладное вниманье привлекло, Затем рецепт чудесный запомнился легко. Наполнив вдохновеньем процесс приготовленья, Иду я шаг за шагом к заветному концу И, окунувшись полностью в сыроваренья магию, Уж скоро ...
05 май 2019 23:57
Ответы: 2
Просмотры: 2604

Запомните это имя:КАНЕСТРАТО

Жила я тихо, не тужила до тридцати пяти, Как Южный незнакомец встал на моем пути... Сначала имя ладное вниманье привлекло, Затем рецепт чудесный запомнился легко. Наполнив вдохновеньем процесс приготовленья, Иду я шаг за шагом к заветному концу И, окунувшись полностью в сыроваренья магию, Уж скоро п...
02 апр 2019 17:55
Ответы: 4
Просмотры: 3998

Про качотту в стихах

Грустно качотте на полке одной, Бледненькой, маленькой, молодой... Нет ещё сочной травы как когда-то. "Хочу пожелтеть! Где друг мой аннато? " Хозяйка твердит:" Ни за что, ни за что! Исправит все лето и только оно! " Закончится холод, уйдёт ненастье, И БУДЕТ ТЕБЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО СЧАСТЬЕ! Подрастут пирань...
11 июн 2018 00:41
Ответы: 1
Просмотры: 1915

Юлия, Илькино, Владимирская обл

Здравствуйте, коллеги!!! Увлеченные, вдохновленные, вдохновляющие других, щедрые и добрые(Павел-первый из них), художники, изобретатели, ищущие ореховые ноты(аж до психиатра) и просто интересные люди. Наконец-то я к вам присоединилась! Пол года назад в мою жизнь ворвались козы, мои козеботки, принце...

Перейти к расширенному поиску

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика