Найдено 8 результатов

Re: Разрешите представиться, Ольга, Москва

Хаварти.=закваска 1,5 % 101Danisco.
E33403A8-0B6B-475A-BCCD-E7CC3711122E.jpeg
01 авг 2018 19:11
Ответы: 12
Просмотры: 6037

Re: Дуся, Подмосковье

Великолепные сыры. Великолепное стремление к новому. Читаю Ваши чаты с удовольствием. Только Вы и спогвигли меня сделать сыр Горный. После Вашего Сообщения. Спасибо Вам.

Re: Разрешите представиться, Ольга, Москва

Добавила помимо мезофиллов - ещё 1/2 от закваски ММ11- MD 88.

Re: Разрешите представиться, Ольга, Москва

Что думаю с Реблошоном в следующий раз? Попробовать Даниско ТМ 81 вместо СТБнб Углича.

Re: Разрешите представиться, Ольга, Москва

Решлошон. Созревание -1,5 мес. Закваски- ММ101, ММ 4001, СТБнб, дополнительно- Brevi, Geo, Flave Antage
Корка -Brevi, Geo, Flave, промывка-2 недели через день.

Разрешите представиться, Ольга, Москва

Добрый день, дорогие сыроманы! Приятно заходить на этот форум! Как много нужной информации, как много увлечённых людей, и где я была раньше, собирая информацию о сырах по крупицам? Сама я начинающий сыродел. За что я люблю сыр? Это как поэзия, иногда вношу свои ноты в классические рецепты и если пол...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика