Re: Горгонзола из сырого молока
Просто современные технологии позволяют производить 100% выход качественных сыров с меньшими затратами. Не соглашусь с этим совершенно. Нагреть охлажденное молоко до 32 градусов и нагреть молоко до 72 градусов и охладить до 32 в проточном пастеризаторе нужно затратить большой объем пара или электро...