cheesehead писал(а): ↑

29 ноя 2017 19:51

Никакой плесени ни через 24 ни через 48 часов быть не может. Не видел, что у Вас там было на самом деле, но точно не плесень это факт ...

Прошу прощения, я со своими плесенями через 60 часов. Но дело в том, что через 48 она тоже была, только я ее углем засыпала, сейчас она опять пробилась.

И еще вопрос. Если я делаю партию с разрывом в один день, сыры могут созревать вместе в одном контейнере?

Смотрите здесь http://forumcheesehead.ru/viewtopic.php?f=15&t=18 Спасибо, оказалось, я по нему и делаю. У меня вопросы к знатокам. Мне предстоят три переворота: через 1-2 часа, еще через 3, после этого через 6. Через 24 часа с момента начала ставлю в холодильник без крышки сохнуть на 12-24 часов. П...

Собираюсь завести Камамбер. Рецептов вижу много, все хвалят "рецепт Павла". А где смотреть сам рецепт?

Привет!
У нас в Черногории популярны молодые рассольные сыры. Скучаю но Камамберу. Молока тут полно и коровьего, и козьего. Буду пробовать делать сыр для себя. Уже начала ) Почитала форум и поняла, что я уже сделала несколько ошибок.