Приветствую все сыроделов! Разрешите представиться 8-) Зовут Владимир, проживаю зимой в Москве, а лето провожу в деревне. Научившись делать колбасу, достаточно не плохо, решил попробовать себя в сыре. Если не считать далеких 80-х, когда не было в продаже ни культур, ни ферментов, делал только творог...