Вы думаете я не прочитав написал?! Читала и про шампур и про нож под 45град и про решетку от мангала и тд. Именно поэтому и написала. Под 45 град ножом получается не кубики а скорее пирамидки- это не имеет значения? Изогнутым шампуром не видно будет на каком расстоянии идёт нарезка. Если только насе...

Подскажите пожалуйста новичку. Беру сыроварню на 25л. Нужно ли брать Лиру? Как нарезать вертикально понимаю- ножом длинным. А как нарезать горизонтально? Лира стоит не дешево, но если без неё не обойтись, значит куплю. Если обойтись, то как? Как нарезать горизонтально сырный сгусток?!