Всем привет. Я из Новомосковска Тульской области. Не первый год занимаюсь домашней колбасой и, с недавнего времени, решила заняться и сыром. Самое сложное для меня, пока, это огромное количество заквасок). Совершенно непонятно можно их как-то взаимо заменять или нет. Опыт пока небольшой. Бьюсь над к...