когда я только начала делать сыр, то одним из первых был ТОММ. Вышел тогда неудачный - кислый. (есть тема в этом же разделе) С тех пор этот сыр обходила стороной, и очень зря. Очень вкусный сыр. Совершенно не похож на другие - мягкий мажущий, как масло, в середине и подсушенная корочка. Сыр делаетс...