Я понял. Спасибо.

Добрый день. А как вообще делается "правильная" брынза. В сети много разных вариантов, и с заквасками и без . Какую закваску купить и т.д.? Подскажите пожалуйста.

Добрый день. Скажите пожалуйста когда в первый раз используется кислота, для изготовления адыгейского сыра , необходимо доводить раствор с кислотой лимонной до 75 градусов?

Скажите, а мыши в подвалах не беспокоят?

Спасибо.

Добрый день. Прошу подсказать с изготовления какого сыра начать варить сыры(адыгейский например). Так же буду признателен если укажите какие основные сыры в каждой категории необходимо научиться варить и вариации от этого сыра. Хотелось бы понимать как и куда двигаться медленно , но уверенно. Спасибо.