Найдено 1113 результатов

20 апр 2019 10:17
Ответы: 13
Просмотры: 468

Re: Очередной Стилтон.

Bestinlife писал(а):
20 апр 2019 00:44
P.roqueforti. PJ
:!: вот эту я тоже еще не брала - теперь хочу :D
19 апр 2019 17:22
Ответы: 13
Просмотры: 468

Re: Очередной Стилтон.

Bestinlife писал(а):
18 апр 2019 22:55
Интересный штам. Первый раз такой взяла.
а какой, если не секрет?
а что за сыр на верхней полке с пупырышками?
19 апр 2019 17:19
Ответы: 13
Просмотры: 468

Re: Очередной Стилтон.

нУ ВААЩЕ!!!
хочу быть вашем гостем и дегустатором!!!!!!
шикарный на вид сыр!!!!!

Re: Страккино. Моя вариация

matiolla писал(а):
15 апр 2019 19:19

Солила при выкладке 1%
а можно подробнее как солили? прямо персыпали соль слоями? или слили сыворотки и перемешали соль в ванне. Мне надоело сливать на выброс соленую сыворотку - рикооту хочу :D

Re: Страккино. Моя вариация

Насмотрелась красоты решила тоже сделать то, не знаю что! Так как оригинал не пробовала даже, но по описанию мне очень понравился. Использовала йогурт с болгарской палочкой от HANSEN, лежит сто лет в морозилке без надобности, все сроки уже вышли. Делала как Даша, но: Солила при выкладке 1% Получило...

Re: Страккино. Моя вариация

новая инфа по настоящему Стракино от итальянца: в молоко лучше не солить. Лучше произвести посол по достижении нужной кислотности - соль поможет быстро остановить дальнейшее нарастание кислоты. И второе - нужно брать культуры термофилов такие, которые очень чувствительны к температуре. Т.к. при дос...

Re: как "украсить" вкус Углич-бактерий?

lovky писал(а):
09 апр 2019 20:01
Да что же вы все на углич то как ополчились?
наверное сравнили ;)
09 апр 2019 19:19
Форум: Барахолка
Ответы: 6
Просмотры: 400

Re: Молоко коров айширской породы

cheesehead писал(а):
07 апр 2019 12:57
Бывает и еще больше ;) Это очень "сырное" молоко.
лично знакомы с коровками и хозяйкой? рекомендуете?
07 апр 2019 12:42
Форум: Барахолка
Ответы: 6
Просмотры: 400

Re: Молоко коров айширской породы

Alice_E писал(а):
05 апр 2019 17:23
белок ~3.5-4%.
действительно такой?? как то удивительно высоко?
а можете фото анализов приложить?
05 апр 2019 11:38
Форум: Барахолка
Ответы: 6
Просмотры: 400

Re: Молоко коров айширской породы

Alice_E писал(а):
04 апр 2019 14:02
Молоко коров айширской породы оптом. Идеально подходит для производства мягких, полутвёрдый и твёрдых сортов сыра. Стоимость от 50 рублей за литр. Наша ферма находится в Солнечногорском р-не, МО, д. Хоругвино. Заказы по телефону: 8(977) 661-72-73
показатели? анализы?

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика