Re: Бактерии для придания разных вкусов сыру
Конкретно меня интересует Рабочая закваска DOM 0,5% из статьи http://cheesehead.ru/retsepty-kachotta-po-drugomu/ , в интернете на сайте сыроделие и здоровеево я её не нашла. Посмотрите состав здесь http://www.bekar-fi.com/wp-content/uploads/2016/12/BEKAR-FOOD-INGREDIENTS-2016.pdf. С этого сайта htt...