Здравствуйте, уважаемые сыроделы! Замечательный сайт Павла я нашла давно и совершенно случайно. Несколько лет делала домашние сыры - имеретинский, сулугуни, так, как меня научили в Грузии - на ощупь. Стала что-то искать про эти сыры, и наткнулась в поисковике на статью Павла о том, как он пришёл к т...